Home » Рецепты » Кабачково-картофельные оладьи
IMG_0278

Кабачково-картофельные оладьи

В пору созревания кабачков, несмотря на то что хозяйки радуются урожаю в том числе и красивым –крутобоким кабачкам, многие хозяйки не знают что с ними делать.

Одним из простых рецептов из кабачков – оладьи!

Но в приготовлении  оладий из кабачков , есть свои тонкости. Например, если делать только из кабачков – то тесто получается очень жидким, и соответственно оладьи будут ОЧЕНЬ мягкими и будут легко рваться.

Потому,  можно добавить в кабачки, то что будет делать текстуру более прочной. Для этого подойдет  картошка!

Итак, продукты :

  • кабачок небольшого размера или же половинка.
  • 4-5 крупных картофелин(можно меньше)
  • 2 яйца
  • соль по вкусу
  • 2 ст. ложки муки.

 

Приготовление картофельно-кабачковых оладий:

Чистим картофель и кабачок от кожицы, натираем на крупной терке(на мелкой тоже можно , но будет больше воды). Лишний сок  с кабачка и картофеля можно слить. Добавляем яйца , соль, и пару ложек муки.

Теперь наши кабачково –картофельные оладьи выкладываем на сковороду и жарим с обеих сторон до румяного цвета. Я люблю зажаристые с корочкой. Чтобы оладьи не были сильно жирными можно выложить их на бумажные полотенца стечь.

Подавать с горячим чаем.

3 comments

  1. Такие оладьи мне нравятся, делаю часто, со сметанкой!

  2. Я знаю эти оладьи. Они очень вкусные. Я делаю картофель и кабачки как вместе, так и отдельно. А оладьи просто из кабачков мне больше нравятся. Да, тесто жиже. Но я чуть больше муки в них насыпаю. А еще я добавляю черного перца и немного соды, которую иногда гашу, а иногда и нет. Разницы не вижу. А тесто тогда нежней получается. А когда картофельные оладьи делаю, то картофель беру уже вареный.

  3. Очень люблю такие оладьи! Правда готовлю их редко! А если готовлю, просто картофеля меньше добавляю. Вообще планирую от него отказаться. Но моим (трое деток и муж) без разницы — есть картофель, нет картофеля! Все всегда съедается!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">