Home » Рецепты » Блины фаршированные
1

Блины фаршированные

История рождения блинов сложна и противоречива. Блин пришел к нам из язычества и символизировал яркое солнце. В давние времени люди праздновали окончание зимы и начало теплой солнечной весны. Блины жарили в масленицу каждый день. Кушали блины с разными начинками. Фаршированные блины были известны сотни лет назад. Блины с припеком были излюбленным лакомством народа. Большинство старых рецептов утеряно и забыто, но многие рецепты до наших дней передаются из поколения в поколение.

Блины с припеком готовили в каждой семье. Для припека использовали самые разные продукты: джемы, мясо, рыбу, грибы, творог. Для приготовления блинов с припеком нужно налить на сковородку тесто, а сверху выложить начинку, поверх начинки наливается еще один блин, и когда нижний слой подрумяниться блин с припеком переворачивают и прожаривают со второй стороны. В наше время такие блины с припеком уже не пользуются такой популярностью как в старые времена, но в современной кухне для приготовления блинов используют разные начинки.

При выпекании блинов с начинками используют любое блинное тесто. Блины пекут классическим способом, а затем в них заворачивают разные начинки. Самой любимой сладкой начинкой в России считается творог. Для приготовления такой начинки следует взять творог, подсластить на вкус, добавить изюм или курагу и такой начинкой нафаршировать блин. Завернуть можно по-разному конвертиком, в трубочку или в виде треугольника.Блины фаршированные

Начинки придадут блину сытость и заменят второе блюдо, если его нафаршировать мясом, рыбой или грибами. Для приготовления начинки из грибов следует взять шампиньоны, порезать их мелкими кубиками и выложить на подогретую сковородку с растительным маслом для обжаривания. Лук репчатый мелко режем и отправляем его к грибам. Обжаривать грибы и лук нужно до золотистого цвета. Яйца, сваренные вкрутую, режем мелкими кубиками и соединяем с охлажденными обжаренными грибами. Можно добавить мелко порубленную зелень. Таким фаршем начиняем блины. К столу подаем со сметаной.

Блины были и остаются самым любимым лакомством и детей и взрослых. Народ очень любит масленицу и с нетерпением ждет начало весны, чтобы полакомиться самыми разными фаршированными блинами.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">